1.负责后厨日常管理工作。

2.负责部分菜品的准备、烹饪工作。

3.负责客饭、职工餐的营养搭配，并为菜品定价进行成本测算。

4.根据库存及食材用量需求，完成采购清单、菜品计划并核实采买物资数量、质量。

5.组织后厨定期开展卫生清洁、盘库、消防检查、质量检查等工作。

6.完成领导交办的其他工作。