1、负责食堂主副食、调料、餐具用品等的保管和验收工作,保证食品不变质、不霉烂、不损坏、不丢失，发现问题及时汇报
2、充分利用食堂食材，做好饭菜安全操作,预防事故和食物中毒，搞好每日三餐的营养配餐。
3、主动平衡库存食物,及时向食堂管理员提供采购物料的需求信息,防止缺食材影响伙食质量。
4、负责食堂的日常管理工作，食堂食品及餐具等物料不得外借，非工作人员不得要求随便进入,下班要加锁,做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。
5、与食堂帮厨人员共同承担食堂卫生保洁工作,认真执行《食品卫生法》,做到食堂窗明几净,一尘不染,餐具清洁,按期消毒,生熟分开,放置整齐,厨具无油污,个人讲究卫生。
6、语言文明,有服务意识。
7、完成领导交办的临时性工作。