岗位职责：

1、负责处理厨房各项事务；

2、执行领导下达的工作任务；

3、负责定制各项菜品；

4、对厨房的出品、质量和成本把控负责；

5、负责制订厨房的各种工作计划；.

6、 严格执行卫生工作制度，保证食品卫生质量；

7、负责检查各种设施的阀门开关是否关掉，确保水、电、气的安全；

8、严格执行查验制度，保证食材新鲜，杜绝出现过期食品。

任职资格：

1、年龄45岁以下, 有厨师证、健康证；

2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神；

3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康；

4、精通粤菜，尤其是燕鲍翅等经典粤菜的制作；有5年以上粤菜工作经验优先；

5、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。