菜品制作与创新：严格遵循食谱和烹饪标准，熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸等烹饪技法，制作色、香、味、形俱佳的菜品；根据季节、市场需求及顾客口味偏好，定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升菜品竞争力。​
食材采购与管理：协助制定食材采购计划，根据营业需求合理预估用量，确保食材新鲜、品质达标；严格执行食材验收制度，对不符合要求的食材及时退换；妥善储存食材，做好分类存放与保鲜工作，定期检查库存，避免食材积压与浪费。​
厨房日常运营：负责厨房设备（炉灶、烤箱、蒸箱等）的正确操作与日常维护，定期检查设备运行状况，发现故障及时报修；严格遵守厨房卫生管理制度，保持工作区域、厨具及餐具的清洁与消毒，确保食品安全；合理安排工作流程，提高烹饪效率，保证出餐速度与质量。​
食品安全与卫生管理：严格执行《食品安全法》及餐厅卫生标准，规范处理食材，防止交叉污染；定期对厨房进行清洁与消毒，做好防蝇、防鼠等工作；妥善处理食品留样，配合相关部门的食品安全检查。