岗位职责：
1. 制定并完善品控管理制度、操作标准（SOP）及卫生规范。
2. 建立从原料入场到产品出厂的全程质量监控体系，确保可追溯性。
3.定期审核品控体系运行情况，推动持续改进，跟踪法规更新，及时调整内部标准。
4.监控屠宰、分割、冷却、包装等关键工序，确保符合卫生与工艺标准。
5.组织对生产环境、设备、工器具的卫生监测，防止交叉污染。
6.管理实验室日常运作，负责微生物、理化等项目的检测工作。
7.分析检验数据，及时反馈质量问题，协同生产部门制定纠正措施。
8.确保生产流程符合国家食品安全法规（如GB 12694、GB 14881等）及行业标准。
9.主导或配合完成ISO22000、HACCP、BRC等体系认证及外部审核。
10. 处理客户质量投诉，主导原因分析并落实整改。
11.制定产品质量突发事件应急预案，快速响应质量问题。
任职要求：
1.本科及以上学历，食品科学、动物科学、兽医、质量与安全管理等相关专业。
2.具备兽医卫生检验资质或食品安全管理相关证书者优先。
3.5年以上屠宰或肉制品行业品控管理经验，熟悉生猪/牛/羊屠宰工艺。
4.有大型屠宰企业或食品工厂管理经验者优先。