主要职责
1.样品采集与存储：食品化验员需要根据工作计划前往不同的采样点采集食品样品，并负责样品的正确存储和保管，确保样品的完整性和准确性。
2.检测有害物质：负责检测食品中的重金属、农药残留、致病菌等有害物质，并评估其对人体健康的风险。
3.分析食品成分：检测食品中的添加剂（如色素、防腐剂、增稠剂等）成分和含量，确保其符合相关法规标准。
4.化验与报告：根据检测结果进行数据整理、分析和解读，编制化验报告，向上级报告食品的安全性和质量合格情况，并提出处理措施和改进建议。
5.设备维护：维护实验室设备的正常运转，做好日常的维护与保养工作，确保检测设备的准确性和可靠性。
6.记录与统计：负责化验结果的记录、统计和分析，确保所有数据的准确性和规范性。
工作要求
1.专业知识：食品化验员需具备专业的物料检验知识，熟悉检验标准和方法，能够熟练使用检验工具和仪器。
2.沟通能力：良好的沟通协调能力和团队合作精神是必不可少的。
3.工作态度：工作认真、严谨和负责，能够及时发现和处理质量问题。