岗位职责：
1. 负责酒店厨房的整体管理和运营，确保食品质量和服务水平达到星级酒店标准。
2. 设计并创新菜品，定期更新菜单，以满足不同客人的需求。
3. 监督食品的准备过程，确保食品安全和卫生。
4. 管理和培训厨房团队，提高工作效率和服务质量。
5. 控制成本，合理采购食材和厨房用品。

岗位要求：
1. 具有星级酒店或高档餐厅的行政主厨工作经验。
2. 精通山西菜系，大同菜，吕梁菜。
3. 具有出色的团队管理能力和沟通协调能力。
4. 熟悉各类中西餐的制作方法和食材特性。
5. 持有相关厨师资格证书。