1.制定车间年、月、周工作计划并组织实施，确保车间生产计划完成；合理规划班组日常工作；合理安排人员出勤及相关资源，劳效提升；
2.管控生产成本，关注原材料利用率、出品率、二级品率及次品率；分析生产数据，寻求改善，提高工作效率；
3.推进5S现场管理，实现车间生产标准化；
4.利用工艺文件及标准作业指导书，对生产过程进行管控，保证产品质量；严格执行出厂标准检验产品质量，降低市场投诉；根据生产需求向上级领导或相关部门提出改进生产设备，工艺流程，操作环境等方面的建议；保证食品安全，杜绝批次质量事故；
5.贯彻各项安全生产法规、制度和标准，修订本车间安全技术操作规程以及安全生产管理制度；组织落实车间级安全教育，督促检查班组级安全教育；按照公司的要求进行相关的安全培训，并对发现隐患及时处理。
要求：从事食品行业（肉制品）工作经验5年以上。