1. 原料处理：严格按配方精准称量面粉、黄油、糖等原料，完成筛选、搅拌、解冻、分割等预处理工作，确保原料配比无误；
2. 生产辅助：配合烘焙师进行面团发酵、整形、馅料调制、裱花辅助等工序，熟练操作烤箱、搅拌机等设备，把控烘烤时间与温度配合；
3. 成品整理：负责西点冷却、脱模、包装、摆盘，确保产品外观整洁、规格统一，符合食品出厂质量标准；
4. 安全合规：严格遵守食品生产卫生规范（GMP、HACCP），穿戴规定工服、口罩、手套，定期清洁消毒生产台面、工具及设备，杜绝交叉污染；
5. 库存与记录：协助盘点原料库存，记录原料消耗、生产数量等数据，及时反馈原料短缺、设备异常或产品质量问题；
6. 团队协作：服从生产计划安排，配合团队完成日产任务，主动学习烘焙技术与新品配方，执行上级交办的其他生产相关工作。
任职要求
1. 经验技能：1年以上烘焙或西点制作相关工作经验或烘焙专业毕业，熟悉基础烘焙工艺、原料特性及常见设备操作，能识别西点制作工具；
2. 合规意识：了解食品生产卫生规范（GMP、HACCP），重视产品质量与生产安全，工作细致严谨；
3. 加分项：持有烘焙职业技能证书、大型食品工厂生产经验者优先。