根据市场需求和公司战略，进行市场调研，分析流行趋势，开发符合渠道销售的新品，包括但不限于冷冻瑞士卷、千层蛋糕、慕斯蛋糕、大福等烘焙产品。

负责新产品从概念到上市的完整流程，包括配方设计、工艺制定、样品制作、成本核算、包装设计等。

对现有老产品进行优化升级，提升产品口感、品质和竞争力。关注行业新技术、新原料，并将其应用于产品研发中。

2.技术支持与生产保障:

负责新产品试生产，制定生产工艺流程和操作规范，并对生产人员进行技术培训。

解决生产过程中出现的工艺技术问题，确保产品质量稳定。

协助采购部门进行原料筛选和供应商评估；协助设备部，设备规划及工艺设计。

3.质量控制与成本控制:

制定产品标准，并对产品质量进行监控，确保产品符合食品安全标准和公司质量要求。

优化配方和工艺，降低生产成本，提高产品利润率。

4.其他：完成领导交办的其他工作。