职位描述
岗位名称
工业面包研发工程师
工作地点
[河南 / 新乡]
岗位职责
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产品研发规划
- 根据市场调研与公司战略，制定工业面包研发计划，确保产品符合消费者需求与行业趋势。
- 跟踪行业动态，分析竞争对手产品，为研发方向提供数据支持。
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配方开发与优化
- 设计并优化工业面包配方，平衡口感、营养、保质期与成本，例如通过酶技术降低糖分或延长保鲜期。
- 开展原料筛选与供应商评估，确保供应链稳定性与成本可控性。
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工艺研究与改进
- 制定标准化生产工艺，解决生产中的技术问题（如产品一致性、设备效率），提升生产效率与良品率。
- 探索新技术应用，如生物防腐、智能生产线适配，推动工艺升级。
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质量管控与检测
- 参与制定产品质量标准，建立原料、半成品及成品检测流程，确保符合食品安全法规（如 GB 2760-2024）。
- 分析检测数据，提出改进方案，与质量部门协同解决问题。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕