【岗位职责】

1. 负责新品开发，结合公司品牌定位，进行甜品新品的创意构思与研发，涵盖蛋糕、马卡龙等各类产品 ，确保每年至少推出10款全新甜品。

2. 负责不断优化甜品口味，定期组织内部盲测，根据反馈持续改进。

3. 负责对现有甜品制作工艺进行深度研究与改良，提高生产效率，降低制作成本，同时保证产品品质稳定，解决制作过程中出现的各类技术问题。

4. 负责制定标准化的甜品制作流程（SOP），明确原料用量、操作步骤、设备参数、质量标准等，确保产品可规模化生产，为生产部门提供技术培训与指导。

5.负责控制研发成本，在保证产品品质的前提下，合理选择食材与包装材料，定期进行成本核算与分析，优化成本结构。

6. 负责食材的筛选与评估，建立优质食材供应商资源库，把控食材质量，定期与供应商沟通，确保食材供应稳定。

【任职要求】

1. 具有5年以上甜品研发工作经验，有知名甜品店、高端酒店甜品部门或大型食品企业研发经历者优先考虑 。

2. 熟练掌握各类甜品制作工艺，精通法式、日式或中式甜品制作技巧；熟悉食材特性与搭配原则，能够灵活运用各类食材进行创新。

3. 具备良好的审美能力，注重甜品的外观设计与摆盘装饰，使产品兼具美味与视觉吸引力。

4. 具有良好的沟通能力和团队协作精神，能够与采购、生产、销售等部门密切配合，共同推进新品研发与上市。