团队管理与建设

• 全面负责前厅各班次的日常工作安排、监督与协调。

• 负责对前厅员工（迎宾、服务员、传菜员、收银等）进行招聘、培训、绩效考核与激励，打造高素质服务团队。

• 主持每日餐前会，检查员工仪容仪表，传达任务与重点。

服务质量与标准管控

• 制定、优化并严格执行前厅各项服务标准、流程与规章制度。

• 全程监督现场服务质量，及时纠正服务偏差，确保服务水准的统一性与专业性。

• 建立并管理客户档案，定期进行客户满意度调查，并推动服务改进。

现场运营与客户关系

• 全面负责营业现场的运营管理，确保各环节顺畅、高效。

• 亲自迎送重要宾客，处理客人的紧急需求和严重投诉，维护酒楼声誉。

• 主动与客人沟通，收集客人意见与建议，建立并维护良好的客户关系。

部门协作与沟通

• 作为前厅与后厨的核心桥梁，确保菜品信息、出菜速度、客情反馈等沟通顺畅。

• 与营销部、行政部等部门紧密协作，共同完成酒楼的整体经营目标。

经营目标与成本控制

• 协助达成公司制定的前厅相关经营指标（如翻台率、人均消费、酒水及特色菜推销等）。

• 控制前厅区域的低值易耗品、餐具等物料的损耗，有效管理运营成本。

基本经验与背景

• 学历：专科及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。

• 经验：具备2年及以上中高档酒楼或星级酒店前厅服务与管理经验，有完整的团队管理经历。

必备能力与技能

• 卓越的团队管理能力：擅长激励、培训和凝聚团队，能有效提升员工工作热情与服务技能。

• 出色的沟通与协调能力：具备强大的横向（与后厨等）和纵向（与上下级）沟通能力。

• 强大的突发事件处理能力：思维敏捷，能沉着、果断、有效地处理客诉和各种现场紧急情况。

• 敏锐的服务洞察力：对服务细节有极高的敏感度，能主动发现并完善服务流程中的盲点。

• 基础的经营数据分析能力：能看懂基本的营业报表，具备成本控制和目标达成意识。

个人素质与特质

• 形象与气质：形象端庄，举止得体，具备职业经理人风范。

• 责任心与抗压性：工作严谨，责任心极强，能承受高强度的工作压力。

• 服务意识与亲和力：真心热爱服务行业，具备发自内心的服务热情和亲和力，能感染团队成员和客人。