1. 按照早餐厅营业时间提前到岗，做好餐前准备工作：
- 检查食材新鲜度，按需加工原材料（如切配蔬菜、肉类，准备酱料、汤底等）；
- 准备早餐餐品（包括热菜、冷菜、面点、粥品、饮品等），确保种类齐全、数量充足；
- 清洁操作台、厨具及用餐区域，保证工作环境卫生达标。
2. 严格遵循菜品制作标准和流程，确保餐品口味稳定、摆盘规范，符合酒店品质要求。
3. 餐中负责餐台巡视与补给，及时添加空盘餐品，整理餐台卫生（如擦拭油渍、更换脏餐具），维持用餐区整洁有序。
4. 关注客人用餐需求，对客人提出的餐品相关问题（如口味、食材过敏等）礼貌回应，必要时协助调整或提供替代选择。
5. 餐后负责收尾工作：
- 清理剩余食材，按规定冷藏或处理，避免浪费；
- 清洗厨具、餐具，清洁厨房及餐台区域，确保无残留污渍；
- 盘点当日食材消耗，协助填写出库记录，反馈食材短缺情况。
6. 严格遵守食品安全规范，妥善存放食材，生熟分开处理，避免交叉污染，确保餐品安全。
7. 配合厨师长进行菜单优化、新品试做等工作，提出合理建议；完成上级安排的其他临时任务。