一、基本信息
职位名称：高校学生餐厅驻店经理
薪资范围：7500元/月左右，每月绩效另行计算发放，或面议
工作地点：高校内餐厅
招聘人数：若干
二、岗位职责
1. 运营管理
- 负责高校学生餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务流程高效、顺畅，保障学生就餐体验。
- 制定并执行餐厅的运营计划，监督并管理餐厅日常运作，包括食品采购、库存管理、人员调度等。
- 精准预测食材需求，进行原材料采购、验收、储存（遵循先进先出原则），控制损耗，定期盘点库存，控制成本，优化流程减少浪费，努力达成利润目标。
- 严格执行食品安全法规和学校要求，确保操作环境、设备、人员卫生，规范食品储存、加工、售卖流程，妥善处理餐厨垃圾，应对食安检查。
2. 团队管理
- 培训与激励团队成员，提升整体服务水平与专业素养，管理档口员工，处理考勤、绩效、团队激励与矛盾。
- 以身作则，成为员工中的模范和领导者，适应倒班、晚班和高效的工作节奏，带领团队解决餐厅每天的营运问题。
3. 客户服务
- 处理学生、教职工的投诉和建议，及时反馈并解决相关问题，提高师生的满意度。
- 关注餐厅现场的客户服务情况，及时处理各类突发状况，维护良好的就餐秩序和环境。
4. 财务管理
- 进行餐厅的成本控制，包括食材、包装、水电煤气等成本，优化流程减少浪费，努力达成利润目标。
- 负责餐厅每日/每周货物盘点及库房管理工作，确保财务数据的准确性和及时性。
5. 其他职责
- 与学校相关部门、商户建立并维持良好合作关系，共同推动餐厅的发展。
- 定期向学校管理层汇报餐厅运营情况，提出改进建议。
三、任职要求
1. 工作经验
-具有1 - 8年餐饮行业相关经验，有高校餐厅或食堂管理经验者优先。
2. 学历要求:专业不限。
3. 能力要求
- 具备良好的沟通协调能力和团队领导力，能够有效地与员工、学生、学校部门和供应商进行沟通。
- 对食品安全及卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规，有较强的组织规划能力，能够合理安排工作流程。
- 熟悉高校餐饮行业运作模式，具备较强的问题解决能力和应变能力，能够应对各种突发情况。
- 工作认真负责，有较强的责任心和服务意识，热爱餐饮管理工作。
4. 其他要求
身心健康，持有有效的健康证明。