岗位职责
1、负责处理厨房的运作事务；
2、熟悉会做川菜、湘菜、粤菜等菜系；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题；
6、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准，合理地控制食品成本；
7、食堂大厨，用餐人数80人，除高台菜之外，会南方菜。
任职资格
1、高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。