餐饮店长是餐厅日常运营的关键管理人员，负责确保餐厅提供高质量的餐饮服务，并达到预定的营业目标。以下是餐饮店长的一些主要岗位职责：
1. **全面管理**：对店面进行全面管理，确保为客人提供优质的餐饮服务。
2. **人员管理**：负责店面人员的考勤，根据员工的工作表现进行奖励和惩罚。
3. **会议参与**：参加每周的餐厅例会，讨论运营情况和改进措施。
4. **菜品管理**：与厨师长合作，共同完成每周或每日的菜品推荐。
5. **餐前检查**：检查餐前准备情况，确保餐厅布置整齐划一，卫生清洁。
6. **客户服务**：处理客人的投诉，与客人沟通，征得客人的反馈和建议。
7. **员工仪表**：检查员工的仪表和着装，确保符合餐厅的标准。
8. **培训与发展**：负责店面员工的培训，确保员工具备良好的专业知识、技巧和工作态度。
9. **工作指示**：根据工作需要，有权向店内员工发出指示或调动他们的工作。
10. **迎接客人**：开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
11. **厨房协调**：对菜品的上菜速度、质量等问题与厨房沟通协调。
12. **服务监督**：检查并督促服务员的服务质量，对客人及工作人员提出的问题热心解答。
13. **资产管理**：负责门店资产的管理，确保资产得到合理使用和维护。
14. **运营规划**：规划与管理门店日常运营工作，确保达到预定的利润指标和高客户满意度。
15. **流程掌握**：充分了解并掌握门店的所有流程操作以及行政工作，确保工作有序开展。
16. **标准执行**：执行与管理门店的质量、服务、卫生（QSC）标准及原物料损耗控制。
餐饮店长的工作职责涵盖了从前台服务到后台管理的各个方面，需要具备良好的领导能力、沟通技巧和组织协调能力，以确保餐厅运营的高效和顾客满意度。