中药类食品研发
职位描述
1.产品研发：负责药食同源类食品、饮品、功能性产品的配方研发，结合传统中医药理论与现代食品工艺，开发符合市场需求的新产品。
2.原料研究：筛选和评估药食同源原料，优化配伍方案，确保产品安全性和功效性。
3.工艺优化：研究提取、浓缩、干燥等工艺，提升产品有效成分保留率及口感。
4.标准制定：参与制定产品企业标准，确保符合国家药食同源法规及食品安全要求。
5.市场调研：跟踪行业趋势，分析竞品，提出创新性研发方向。
6.跨部门协作：与生产、质量、市场等部门对接，推动产品从实验室到量产的全流程落地。
任职要求
学历背景：
1.本科以上学历，研究生优先，中药学、食品科学、营养学、生物工程等相关专业。
2.熟悉《药食同源原料目录》及国家相关法规（如《食品安全法》）。
技能要求：
1.具备中药复方配伍或功能性食品研发经验，熟悉提取、制剂等技术。
2.掌握HPLC、GC等分析仪器操作，能独立完成成分检测及稳定性实验。
3.熟练使用文献检索工具（如CNKI、PubMed），具备专利撰写能力者优先。
经验要求：
3年以上药食同源产品、保健食品或中药制剂研发经验。