【岗位职责】
1. 负责原料切割与加工，确保食材的新鲜度及精确度；
2. 按照菜单需求，准确无误地完成菜品预处理工作；
3. 及时调整刀工技巧以提升工作效率并保证食品安全；
4. 协助厨房团队保持操作区域整洁，并参与日常维护。

【任职要求】
1. 要有一年以上砧板刀功经验，熟悉肉类、蔬菜等各类食材特性；
2. 必须持有健康证，具备良好的卫生习惯和食品安全意识；
3. 精确掌握各种切割工具的操作，能独立完成复杂菜肴的配菜工作；
4. 有耐心，细心，注重细节，具有强烈的责任心和服务态度。