岗位职责:
工作任务： 菜品制作
工作要素1、根据公司需求配合制作产品菜单
2、客户根据点餐需求，用心制作色香味俱全的优秀菜品
3、尽可能满足客户其他菜品制作需求
工作任务： 卫生管理
工作要素1、负责菜品制作中，原材料、辅料、配料等材料卫生安全审查把关
2、负责操作台及操作间相关器材、设备设施卫生安全
3、负责个人卫生管理，严格按照厨师及厨房卫生管理要求执行
工作任务: 新品开发
工作要素1、根据公司需要，配合新产品开发
2、针对客户用餐反馈，改进菜品质量或工艺程序
3、努力提升个人业务技能水平，不断开拓，勇于创新
工作任务: 安全管理
工作要素1、负责所属工作区域安全管理
2、负责所属工作区域，设备、设施及防火防盗安全
3、其他本岗位应知应会安全管理知识及技能学习提升
工作任务: 成本控制
工作要素1、原/辅/配料等菜品制作相关采购成本控制
2、原/辅/配料等菜品制作相关制作成本控制
3、原/辅/配料等菜品制作相关库存成本控制
任职要求:
任职资格
教育水平不限，具备二级及其以上厨师资格证书
专 业厨师专业培训
培训经历厨师专业培训、营养师相关培训
经 验有同岗位3年以上工作经验，有酒行业接待经验优先；有山庄民宿类酒店管理经验优先；懂得食堂运营及成本管理经验。
知 识酒行业相关知识