‌准备工作‌：传菜员需要在开餐前做好准备工作，包括整理传菜用具、布置餐桌、摆台及补充各种物品，确保餐前准备工作全面完成。
‌菜品传递‌：传菜员负责将厨房制作好的菜肴准确无误地传递到相应的包房和台号，确保菜品的质量和温度符合标准。
‌沟通协调‌：传菜员需要与厨房和前台服务员保持良好的沟通，确保菜品信息的准确传递，并及时反馈顾客的反馈和投诉。
‌卫生维护‌：传菜员需要保持传菜间的整洁，确保墙面和地面无灰尘、无污渍、无水迹，并定期整理清洁各楼层洗涤间卫生。