岗位职责：
1、样品采集与处理：按标准采集食材样品，记录样品信息，进行预处理（如粉碎、匀浆、萃取）以满足检测要求；
2、检测分析工作：依据国家标准或企业规定，检测食材品质指标（如水分、蛋白质、脂肪等）和有害物质（如农药残留、重金属、微生物）。熟练操作检测仪器，定期维护设备，确保数据准确可靠；
3、数据记录与报告：如实记录检测数据，整理分析并编制报告。不合格结果及时上报并协助调查改进；
4、实验室管理：遵守实验室安全制度，管理试剂和危险物品，保持环境整洁，参与质量控制和能力验证活动。
入职要求：
1、专业学历：食品科学与工程、食品质量与安全、分析化学、生物技术等相关专业，大专及以上学历，具备扎实理论基础；
2、专业知识：掌握食品化学、微生物学、分析化学等知识，熟悉营养成分和有害物质检测原理；
3、检测技能：熟练操作高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等仪器，能准确完成样品采集、制备、分析和数据记录；
4、法规标准：了解国家食品安全标准（如GB 5009系列）和检测规范，确保工作合规；
5、工作经验：有食品检测机构或企业化验室实习经验者优先，具备独立完成检测任务能力；
6、工作时间：14:00-22:00，单休。