岗位职责：
1.全面统筹景区内面包坊的日常运营与长期发展，涵盖客流节奏调控、现烤出品时效管理、原料鲜度管控、冷链仓储协同、单店盈利模型迭代及年度营收目标达成；
2.主导面包与烘焙产品的研发与季节性更新，深度结合景区客群结构（如家庭客群占比、徒步游客能量补给需求、亲子体验偏好、在地农产资源禀赋、节气文化符号等），开发兼具功能性（便携、耐储、即食）、地域性（融入本地谷物、果酱、香料、非遗工艺）与传播性（高颜值、强互动、可打卡）的主题产品线，打造具备视觉记忆点与社交裂变潜力的标杆单品；
3.负责组建并管理属地化烘焙运营团队，独立完成面点师、烘焙师、前场服务人员的定向招募、食品安全与操作规范岗前集训、现场实操带教、多班次排班调度及结果导向型绩效评估，建立以“安全为底线、新鲜为生命、温度为标尺”的标准化作业流程与富有手作温度的团队文化；
4.深度参与游客体验全链路运营，通过现烤香气动线设计、开放式烘焙工坊透明化呈现、DIY手作工坊常态化落地、社群内容持续输出（如“今日窑炉故事”“麦田到餐盘”溯源记录）、会员积分兑换专属烘焙体验及差评48小时闭环响应机制，系统提升游客停留时长、客单价与主动晒单率，实现“景区场景—面包温度—情感连接”三重价值叠加；
5.紧密协同景区运营体系，嵌入导览地图与语音讲解系统中的烘焙文化触点，在重要节点（如入口广场、观景平台、非遗聚落）策划主题快闪烘焙站，联合景区IP开发联名礼盒与限定款伴手礼，将面包坊转化为景区文化叙事的新载体与轻消费转化的核心枢纽。
任职要求：
1.大专及以上学历，具备3年以上精品面包坊、文旅综合体烘焙主理人或连锁烘焙品牌区域店长实操经验，有从0到1筹建并稳定运营景区/古镇/度假区类高流量烘焙空间成功案例者优先；
2.曾独立主导单店全流程建设：涵盖选址评估、动线规划、设备布局、证照办理、供应链搭建、试运营调试及6个月内达成健康现金流，具备多店复制能力或区域产品标准化输出经验；
精通商用烘焙核心设备选型与效能管理，熟悉专业层炉、风炉、发酵箱、和面机、冷藏醒发柜等设备的技术参数、能源匹配逻辑、日常维保要点及故障快速响应机制，具备与工程方协同完成后厨动线合规化改造的实际能力；
3.具备面向文旅场景定制化培训体系的自主构建能力，可针对短期旺季用工（如大学生兼职）、跨地域调派员工（如异地烘焙师）、零基础新人（如本地村民转岗）分层设计“食品安全红线课”“基础发酵原理图解课”“景区服务话术情景课”“应急出品SOP卡”四阶课程，并配套可视化考核工具与带教认证机制；
4.深度践行“食物即媒介”理念，能将面粉、酵母、火候等专业要素转化为游客可触摸、可参与、可讲述的文化体验，擅长用烘焙语言诠释在地风物（如用古法石磨麦粉讲述农耕传承，以窑烤面包呼应传统建筑形制），具备长期驻点景区、深耕在地供应链、共建可持续烘焙生态的职业定力与人文自觉。