开叉车的冷库库管，工作内容是兼顾叉车安全作业与冷库物资全流程管理，既要精准装卸搬运货物，也要严控库存、温湿度和物资安全。
具体内容如下：
1. 叉车安全作业：持有效叉车证，在低温环境下安全操作叉车，完成货物（如食品原料、成品）的装卸、入库堆垛、出库转运，确保堆垛稳固、不超高超重，避免货物及设备损坏。
2. 物资出入库管理：核对出入库单据（品名、规格、批次、数量），用叉车将货物精准移至指定货位；出库时按“先进先出”原则，配合生产或物流部门备货，同步记录数据。
3. 库存日常管理：定期用叉车配合盘点库存，核对实物与系统/台账一致性；整理货位，确保通道畅通，标识清晰（如批次、保质期）；及时清理临期、变质货物。
4. 冷库环境监控：每日检查并记录冷库温湿度，确保符合食品存储要求（如冷冻库-18℃以下）；检查冷库门密封性、制冷设备状态，发现异常及时上报。
5. 设备与安全维护：日常检查叉车电量/油量、刹车、灯光等，做好低温环境下的叉车保养；严格遵守冷库安全规范，穿戴防寒装备，杜绝违规操作（如叉车载人、违规堆垛）。