岗位职责：

1. 门店食安标准落地与管理

• 推动门店食安标准执行：协助制定门店食品安全管理标准并转化为可落地的操作指引，发放至各门店并讲解核心要求；

• 跟踪食安标准更新动态：收集国家及地方最新食品安全法规、行业规范，整理关键变更点用于标准修订，并及时同步至门店，确保门店及时知晓。

2. 门店检查执行与记录跟进

• 开展门店食安检查：按制定的检查计划，完成指定门店的检查工作；

• 检查记录与问题汇总：检查结束后按要求分区、分类整理问题，形成风险排查报告，提交审核；

• 跟踪门店整改落地：按明确的整改期限，通过现场复核、门店反馈照片等方式，确认问题门店的整改情况，记录整改结果，对整改未到位的门店及时反馈并协助跟进二次整改。

3. 教育训练支持与落地

• 食安培训：根据制定的培训计划，整理培训素材，对门店运营人员实施培训；

• 参与培训执行与效果辅助：参与组织并协助完成相关线上培训、线下培训；

• 辅助门店开展内部培训：针对新员工较多的门店，提供基础培训支持，指导门店负责人开展内部食安小课堂，确保新员工掌握核心操作规范。

4. 客诉协助与分析支持

• 参与门店食安客诉处理：接到客诉通知后，第一时间与涉事门店沟通，了解客诉详情，协助门店收集客诉相关证据，整理客诉信息，提交用于后续分析；

• 协助客诉原因排查：调取涉事产品的相关记录，实施排查，根据觉过辅助确定客诉原因并整改；

• 整理客诉数据与案例：按周期统计门店食安客诉类型、涉及门店、处理结果，形成客诉数据汇总表，同时收集典型客诉案例，用于制定预防措施。

5. 品质管理辅助执行

• 协助开展门店食材品质检查：定期对门店采购的食材进行抽样检查，核对食材、检验报告，检查食材感官状态，记录抽样结果；

• 辅助完成食品抽样检测：配合第三方检测机构或公司内部检测部门，进行门店抽样与检测；

任职要求

1、大专及以上学历，食品相关专业优先；

2、2-3年以上餐饮 / 零售行业门店食安相关工作经验，有门店食安检查、培训辅助、客诉处理经验；

3、执行能力：能严格按照检查标准、培训计划完成重复性工作，注重细节，确保各项任务落地；

4、持有食品安全相关证书优先（如食品安全管理员证书、食品检验员证书、内审员证书等）；

5、了解餐饮门店运营流程者，可优先考虑；