1、负责对各种饭菜的加工制作，保证食物质量安全，饭菜可口。严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种；
2、负责餐厅所有设备的安全使用，维护保养。
3、负责菜品更新及口味创新、调换频次，每周公布菜谱，虚心听取员工对菜品的意见，研究改善菜品的措施。
4、负责餐厅区域的安全检查工作，发现隐患及时停用并申请维修。
5、负责餐厅成本节约工作，计划用料（包括：水、电、煤气、米面、调料等），精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
6、做好安全防范工作，保证按时开餐按时就餐。
7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。
8、负责工作后原料的收藏，工具及设备的清洁，物见本色，定位存放，保持环境卫生的清洁管理。
9、负责对保存的熟食及半成品管理，防止交叉感染。
10、负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。 
11、按时上级领导分配的任务。

任职要求：1、初中以上学历
2、五年以上企业/宾馆餐饮工作经验，服务三百人以上大型企业工作经历
3、健康证、厨师证/

4、掌握烹饪知识，了解菜品的营养搭配，会做荤素大锅菜。具备较强的分工协调能力。了解食品管理法律法规。熟练使用烹调工具，良好的工作安排协调能力，工作细心谨慎，能够承受一定的工作压力。具备较强的执行能力。