岗位内容：
1. 根据刺身料理的烹饪流程，负责餐厅菜品的准备和制作；
2. 保证菜品的质量和口感，确保每道菜品都符合规定的标准；
3. 协助厨师长管理厨房工作和设备维护，保证厨房的清洁和卫生；
4. 遵循厨房安全和卫生的规定和标准，确保员工和顾客的安全。

任职要求：
1. 具有相关工作经验，熟悉日本料理烹饪流程和调味方法；
2. 具备扎实的基础知识和技能，能够高效地完成工作任务；
3. 具有良好的团队合作精神和独立思考能力；
4. 积极主动、勇于尝试和学习，关注细节并注重卫生。