我们致力于传承与创新粤式美食文化，现诚聘一位深耕精美粤菜、懂非遗技艺的主厨，主导粤式精品菜肴的研发与呈现，让传统与匠心在餐桌上绽放，具体信息如下：

岗位职责：

1. 精研粤式精品菜：专注打造高颜值、高水准的精美粤菜，涵盖经典粤式小炒、鲍参翅肚等高端食材烹制、创意粤式融合菜等，注重刀工精细、摆盘雅致，凸显粤菜“清、鲜、爽、嫩、滑”的精髓。

2. 非遗技艺传承与活化：熟悉粤菜系相关非遗技艺（如广式烧腊制作技艺、广府饮茶习俗及点心制作技艺、佛跳墙传统烹制技艺等），能将非遗技法融入日常菜品制作，推动传统技艺的现代表达，例如复原经典非遗菜式、研发基于非遗工艺的创新菜品。

3. 把控品质与风味：严格遵循粤菜传统工艺标准，从食材甄选（如地道粤式食材、时令鲜货）到烹饪火候、调味层次，确保每道菜品既保留地道风味，又兼具精致质感。

4. 团队管理与技艺传承：带领粤菜厨房团队，传授精美粤菜及非遗相关技艺，培养团队对粤式文化的理解，规范操作流程，提升整体出品水准。

5. 菜单创新与文化输出：结合节气、节庆及市场需求，设计融合非遗元素的主题菜单，通过菜品传递粤式饮食文化内涵。

任职要求：

1. 10年以上粤菜烹饪经验，其中至少5年高端粤菜餐厅主厨经验，精通精美粤菜的制作工艺，对刀工、摆盘、食材搭配有极高造诣。

2. 熟悉粤菜系相关非物质文化遗产项目（如广式烧腊、粤式点心、传统汤品等制作技艺），有参与或研究非遗菜式复原、创新经验者优先。

3. 具备深厚的粤式饮食文化素养，能将传统技艺与现代审美结合，打造兼具口感与文化内涵的菜品。

4. 拥有优秀的团队管理能力、成本控制意识，能高效统筹厨房运作。

5. 持有健康证，对美食有极致追求，能适应餐饮行业高强度工作节奏。

应聘方式：

请将个人简历（附代表菜品照片、非遗技艺相关经历说明）发送至招聘邮箱：[填写邮箱地址]，邮件主题注明“应聘非遗粤菜主厨+姓名”。我们期待与您一同守护粤味匠心，让非遗美食焕发新生命力！