1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、分析化学、生物工程、药学、化学检验等相关专业；从事食品化验工作1年以上；
2、有化学检验员职业资格证（或食品检验工证书）；
3、熟悉食品理化指标和微生物指标的检测原理；
4、掌握化学分析、仪器分析的基本原理；
5、熟悉微生物培养、灭菌、接种、镜检等操作的理论基础；
6、了解食品企业质量管理规范，掌握实验室质量控制的方法；
7、熟练操作化验室设备。