一、岗位职责
1. 生产管理：
制定肉牛加工生产计划，统筹屠宰、分割、包装等全流程，确保产能达标；
监控生产进度，协调设备、人员、物料调配，解决生产中的突发问题；
优化生产工艺，降低能耗和损耗，提升生产效率与产品质量。
2. 质量管理：
落实食品安全标准（如HACCP、ISO等），监督加工环节的卫生与检疫；
处理质量异常问题，推动改进措施，避免不合格产品流入市场。
3. 团队管理：
管理生产团队，制定绩效考核标准，组织培训以提升员工技能；
协调生产与采购、销售、质检等部门的协作，确保流程顺畅。
4. 成本与安全管控：
控制生产成本（饲料、人工、设备维护等），制定预算并监督执行；
落实安全生产规范，防范设备操作、物料存储等环节的安全隐患。
二、任职要求
1.专业背景：
食品科学与工程、动物科学、畜牧兽医等相关专业优先；
熟悉肉牛加工工艺、行业标准及法规（如屠宰检疫流程、肉类加工规范）。
2.经验要求：
3年以上肉类加工企业管理经验，至少1年同岗位（生产厂长/主管）经历；
有大型肉牛加工企业任职经历者优先，具备规模化生产管理经验。
3.技能与素质：
具备生产计划制定、成本核算、质量管理等实操能力；
熟悉生产设备维护与自动化系统操作（如屠宰流水线、分割设备）；
较强的沟通协调能力，能处理跨部门协作及外部监管对接；
具备食品安全风险意识，能快速应对突发质量或安全事件。
4. 其他要求：
适应倒班或现场办公（生产车间环境），具备抗压能力；