1.全面负责化验室日常管理与运作： 制定工作计划，合理分配任务，确保化验室高效、有序运转。
2. 质量管理体系维护：
确保化验室各项操作严格遵守国家食品安全法律法规、标准（如GB系列标准）及公司质量体系（ISO 22000, HACCP, GMP等）要求。
组织并参与内部审核、管理评审及外部审核。
负责化验室相关SOP（标准操作规程）的制定、审核、更新与培训执行。
3. 检测任务管理与质量控制：
组织安排原料、辅料、包装材料、过程产品、成品、环境（空气沉降菌、涂抹）等的理化、微生物检测项目。
监督检测过程，确保检测数据的准确性、及时性、可靠性。
负责检测报告的审核、签发与管理。
4. 人员管理：
负责化验室技术人员的招聘、培训、指导、绩效考核与团队建设。
提升团队专业技能和质量意识。
5. 设备与物料管理：
负责化验室仪器设备的日常维护、校准/检定计划的制定与监督执行、故障排查及维修协调。
负责化验室试剂、标准品、培养基、耗材等的申购、验收、储存、使用管理，确保其有效性及安全性。
6. 数据分析与改进：
收集、分析检测数据及质量信息，定期编制质量报告，识别潜在风险和改进机会。
针对检测异常、偏差或客户投诉，组织调查分析，制定并实施纠正预防措施。
7. 安全与环境：
负责化验室安全（化学品、生物安全、用电、消防等）管理，确保符合相关规范。
负责化验室废弃物的合规处理。
8. 预算管理：协助制定并控制化验室的年度预算。