1、负责收集国内外技术资料文献、法规解读、竞品市场动态分析、新原料信息，关注市场，发现优质潜在产品；
2、负责开展新产品研发工作，包括新产品配方设计，口感调试、工艺路线验证确认，产品稳定性考察，标签编制等；
3、负责新产品转产跟踪，包括新产品中试及试产阶段的工艺培训及跟进。
4、负责老产品技术问题的改进验证工作。
5、负责编制新产品相关技术文件，包括新产品原料标准、成品标准、工艺规程等。
6、负责编写申报技术资料，包括研发报告、质量标准等技术材料的制作及整理，申报过程中涉及的其他工作。