岗位职责：
1. 生产计划与执行
生产计划落实：根据工厂年度目标和订单需求，协助制定月度、周度生产计划，并监督各车间执行。
流程优化：协调生产各环节（预处理、杀菌、灌装、包装等），确保流程高效衔接，解决突发问题。
-设备管理：配合设备部门减少故障停机时间，提高设备利用率。
2. 质量管理与合规
质量标准执行：严格执行GMP、HACCP等体系要求，确保生产过程符合国家乳制品安全标准。
过程监控：定期检查原料验收、生产工艺参数（如温度、时间）、成品检验等关键控制点，杜绝质量隐患。
3. 成本与效率控制
降本增效：监控原辅料、能耗、人工等成本，提出优化方案（如降低损耗、提高收得率）。
生产效率：分析生产数据（如吨耗、工时），推动生产改进，确保产能达标。
4. 团队管理与培训
人员调配：合理安排班组人员，协调跨部门资源。
培训考核：组织岗位操作规范、安全及质量意识培训，实施绩效考核。
5. 其他职责
报表与汇报：整理生产日报、周报，汇报关键指标达成情况。
技术改进：参与新工艺、新产品试产及流程优化项目。
客户审核：配合完成客户或监管部门的现场审核（如飞检、ISO认证）。
岗位要求:
学历：食品科学、乳品工程、机械或相关专业大专以上学历。
经验：5年以上乳品/快消品生产管理经验，熟悉UHT、巴氏奶、酸奶、稀奶油等工艺。
技能：熟悉SAP/MES系统，具备数据分析、问题解决能力。