厨房有5个面点师傅，就餐人数早晚200-300人，中午400-500人
一、 岗位核心职责
1. 面点制作与生产
能独立、熟练地完成各类中式主食、点心的制作，
2. 生产准备与收尾
负责每日面点原料的领取、核对和预处理。
检查和维护面点加工设备、工具，确保其清洁、完好、安全。
开餐前，做好各项准备工作，确保品种齐全、供应及时。
餐后负责工作区域、设备、工具的彻底清洁、消毒与归位，保持环境整洁。
3. 质量与成本控制
坚守食品安全底线，严格执行《食品安全法》及单位相关卫生制度。
控制原料损耗，合理利用边角料，杜绝浪费，协助进行成本核算。
监控面点成品质量，对不合格产品有权提出处理意见并及时上报。
4. 安全与卫生
严格遵守安全生产操作规程，正确使用电器、燃气
5. 协作与其它
服从主管的工作安排，与早班、中班同事紧密协作，保证食堂各餐次正常供应。
在面点主管指导下，可能承担对初级面点工的技能传授与带教工作。
按时完成上级交办的其它临时性工作任务。
二、 任职资格要求
1.初中及以上学历，年龄50岁以下
2.持有劳动部门颁发的中式面点师（中级/四级）及以上职业资格证书（此为关键要求）。
3. 具有三年以上食堂中式面点制作工作经验，熟悉各类面点工艺流程。
4技术扎实，能独立承担主流中式面点的全程制作，熟练掌握至少一种地方特色面点。
5.了解食品营养、食品安全及厨房消防安全相关知识。
6.具备基础的设备维护保养知识和安全操作意识。