1、 质量体系管理

完善和维护工厂的质量管理体系，包括制定和修订质量管理制度、操作规范、检验标准等，并监督执行。

· 组织开展质量管理体系的内部审核、管理评审工作，协助外部审核（如 ISO、HACCP 等认证审核），确保体系有效运行和持续改进。

· 跟踪国家及行业相关法律法规、标准规范的更新，及时将其转化为企业内部要求，并组织实施。

2、原材料质量控制

· 制定原材料采购的质量标准和验收规范，。

· 监督原材料的检验工作，对不合格原材料进行处理（如拒收、返工、让步接收等），确保只有合格的原材料进入生产环节。

· 与采购部门协作，解决原材料质量问题，跟踪原材料质量改进情况。

3、 生产过程质量控制

· 制定生产过程中的质量控制点和检验要求，指导和监督品控人员对生产过程进行巡检、抽检和在线检验。

· 及时处理生产过程中出现的质量问题，分析原因，采取纠正和预防措施，防止问题重复发生。

· 监督生产车间的卫生管理、工艺执行情况，确保生产过程符合质量和安全要求。

4、 成品质量控制

· 组织化验员对成品进行理化、微生物等指标的检验。

· 对不合格成品进行评审和处理，确定处理方式（如报废、返工、降级等），并跟踪处理结果。

· 审核成品检验报告，确保产品符合质量要求后方可出厂，对出厂产品的质量负责。

5、质量问题处理与改进

· 组织调查和分析客户投诉、退货等质量问题，确定原因，制定并实施纠正和预防措施，并跟踪验证效果。

· 定期收集、统计和分析生产过程中的质量数据（如不合格率、投诉率等），识别质量改进机会，组织开展质量改进活动（如 QC 小组活动等）。

· 完善和维护质量追溯体系，确保产品从原材料到成品的全过程可追溯，在发生质量问题时能够快速追溯和处理。

1. 教育背景：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业专科及以上学历。

2. 工作经验

· 具有 5年以上食品加工厂品控相关工作经验，其中至少 1年以上品控管理经验。

· 熟悉食品生产工艺和质量管理流程，有肉制品]生产企业工作经验者优先。

1. 专业知识与技能

· 熟悉国家及行业关于食品质量安全的法律法规、标准规范（如《食品安全法》、GB 2760、GB 2762 等）。

· 掌握质量管理体系（如 ISO9001、HACCP、GMP 等）的相关知识和应用方法。

· 具备扎实的食品检验知识和技能，熟悉食品理化、微生物检验方法和操作流程。

· 具有良好的问题分析和解决能力、组织协调能力、沟通表达能力和团队管理能力。

· 熟练使用办公软件（如 Word、Excel、PPT 等）和质量管理相关软件。