1、礼貌、行动合乎情理
2、保持个人清洁卫生，注意个人形象。
3、工作守时，有时间观念
4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排,
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具。
6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用县之整洁,使其符合卫生规定标准。