· 菜品传送：根据餐厅订单，准确、迅速地将厨房制作好的菜品传送到相应餐桌服务员手中。传菜过程中要注意保持菜品的美观和温度，避免汤汁洒出。

· 信息核对：在传送菜品前，认真核对菜品名称、数量、桌号等信息，确保无误。若发现问题，及时与厨房沟通解决。

· 协助厨房：在不影响传菜工作的前提下，协助厨房做一些力所能及的工作，如传递食材、清理厨房周边的传菜通道等，保持厨房出口的整洁和畅通。

· 配合服务：与中餐厅服务员密切配合，听从服务员安排，将菜品有序放置在服务台或餐桌上。在餐厅繁忙时段，协助服务员进行简单的摆台、撤台等工作。

· 卫生维护：保持传菜区域的清洁卫生，及时清理洒落在地面的汤汁、食物残渣等。定期清洁传菜用具，如托盘等。

· 收市工作：营业结束后，协助厨房和餐厅清理工作，将传菜设备、用具归位并妥善保管。