1、食材预处理：协助厨师进行食材的清洗、削皮、切配、腌制，按照菜品标准把控食材形状、分量，确保符合出品要求；分类存放处理好的食材，做好保鲜防潮，杜绝浪费与变质。
2、打荷备餐工作：开餐前准备好各类餐具、厨具、调味品，按菜单顺序为厨师传递食材、调料；菜品出锅后，快速进行摆盘、装饰，保证出品美观、及时，符合上菜节奏。
3、后厨协作配合：服从厨师长及炒锅厨师的调配，主动衔接前后工序，保障后厨流水线顺畅；及时清理操作台、砧板、刀具，保持工作区域干净整洁，生熟食材分开存放，避免交叉污染。
任职要求：
1、年龄 18-45 岁，身体健康，持有有效健康证，无传染病及重大疾病史。
2、熟悉基础的食材切配技巧，了解常见菜品的摆盘方法；能熟练使用厨房刀具、砧板、炉灶等设备，具备基础的食品安全知识。