一、 岗位概述

作为管理代表，食堂主管在食堂经理的统一管理下，主要负责监督联营餐饮公司的日常运营，确保其严格遵守合同约定及学校要求。核心工作包括食品安全监督、服务质量监控、师生沟通协调、合同执行管理等，是连接学校、师生与餐饮公司之间的关键桥梁。

二、 主要岗位职责

1. 食品安全与质量监督：

（1）每日对合作方的食品采购、储存、加工、售卖全过程进行巡视检查，确保符合国家法规及合同标准。

（2）定期抽查食材索证索票、餐具消毒、留样记录等，确保台账完整可溯。

（3）监督菜品质量、价格、分量及营养搭配，确保符合合同约定与师生期望。

2. 合同与标准执行管理：

（1）严格监督合作方对《餐饮服务合同》各项条款的执行情况，包括但不限于：营业时间、菜品价格区间、特色窗口服务、师生优惠措施等。

（2）负责与合作方进行日常沟通，传达学校的管理要求，并督促其落实整改。

3. 服务协调与投诉处理：

（1）作为师生意见的收集站和反馈渠道，第一时间受理并处理师生关于食堂的投诉与建议。

（2） 督促合作方及时解决相关问题，并跟踪整改效果，形成闭环管理。

（3）定期组织师生座谈会或开展满意度调查，并将结果作为对合作方考核的重要依据。

4. 运营数据监控与报告：

（1）监督食堂的经营数据（如客流、营收等），防范合作方违规行为。

（2）定期向上级提交食堂运营监督报告，包括服务质量、食品安全、师生满意度及合作方履约情况评估。

5. 对外协调与应急处理：

（1）协调与学校各相关部门（如学生会、保卫处、后勤处等）的工作关系。

（2）遇有突发事件（如食品安全事故、学生投诉等），代表校方进行初步应急处理与协调。

三、任职资格要求

（1）大专及以上学历，餐饮管理、食品科学、工商管理等相关专业优先。

（1） 3年以上餐饮行业管理经验，有甲方对乙方进行监督、考核或项目管理经验者优先。（此条是关键）

（1）熟悉《食品安全法》及相关法律法规，原则性强，具备敏锐的风险识别能力。

（2）具备极强的沟通协调能力、谈判能力和冲突处理能力，能够有效平衡学校、师生与合作方之间的利益关系。

（3）具备良好的文字功底和数据分析能力，能独立撰写工作报告。

（4） 为人正直，责任心强，敢于坚持原则，服务意识好。

优先考虑条件：

（5）有高校、大型企业或机关单位后勤管理、供应商管理经验者。

（6）熟悉高校食堂运营特点及学生消费心理者。

（7） 持有食品安全管理员证等相关资格证书者。

四、 我们为您提供

（1） 稳定的职业平台： 享受高校良好的工作环境、寒暑假（轮休制）及完善的福利待遇。

（2） 校内提供住宿

（3）具有竞争力的薪酬： 具体面议。

上班地点：湖北交通职业技术学院藏龙岛校区