1、负责随时对本部门所辖区域进行巡视，对加工区域进行现场品质管理，并对违反质量标准的行为进行制止，报责任部门主管处理；

2、负责本部门体系的实施，记录的填写和以及文件的管理,保证体系的衔接和运转。

3、负责加工原料、辅料、包材的进厂接收检验工作，保存供应商相关信息及随货检验报告，按验收标准进行处理，填写客户信息反馈单，由采购部传递给供应商，协调解决；及时做好检查记录；对抽查过程中发现的问题，及时记录反馈,不合格物料要拒收，或由公司采购人员联系供货方做降价处理后，方可签字入厂；

4、负责工厂相关质量标准执行情况的检查，对执行过程中发现的不符合项，进行上报部门负责人；

5、负责监督检查工艺标准的执行情况，特别是关键控制点相关参数等；

6、负责质量管理制度执行情况的监督检查；

7、每月负责检查审核生产厂的质量记录；

9、负责产品质量的抽查，包括质量、重量、分级情况、包装标识、速冻效果、封口等；

10、负责本公司厂区、车间环境卫生、人员卫生、员工纪律等进行监督检查工作。

11、负责相关食品安全的监督检查工作。

12、负责工厂虫害控制检查工作。

13、负责微生物相关的检测工作。