生产监控：操作 PLC/DCS 系统，监控配料、杀菌、灌装等工序，跟踪关键参数（温度、压力等），确保符合工艺标准。
质量管控：执行配方要求，监督投料准确性，监控杀菌效果、灌装洁净度，配合质检处理异常。
设备协同：监控灌装机、杀菌机等设备状态，异常时停机报维修，协助设备保养校准。
安全合规：落实食安、生产安全规定，监督卫生及 CIP 清洗效果，确保环保达标。
数据管理：准确填写运行、参数记录，汇总产量、合格率数据，编制报表归档。