岗位职责
1、协助总厨/厨师长管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排及每月工作计划。
3、制定市价调研计划，做好食品成本控制。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、保证所有的厨房设施设备的正常工作。
6、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
7、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊单。
岗位要求
1、中专以上学历，西厨岗位工作经验三年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉三种以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。