1.负责各工种在生产工作过程中质量检验品质督查，在保证质量的前提下减少降低成本。
2..经常进行质量抽检，及时了解生产服务中所出现的问题，与员工共同研究解决。
3.定期组织培训，提高现有员工的专业水平和团队合作能力。监督员工的工作表现，确保员工遵守食品安全标准和厨房卫生规范。
4.根据餐标和顾客需求，制定丰富多样的菜单和食谱。关注食材的季节性和当地风味，确保菜肴的独特性和吸引力。根据顾客反馈不断改进和调整菜单。
5.控制食材采购成本，定期检查食材的新鲜度和质量。通过合理的成本控制和预算管理，提高厨房运营的经济效益。
6.监督员工遵守个人卫生规范，确保食品加工过程的安全。定期检查厨房设备的维护和保养情况，防止事故发生。
7.及时处理客户投诉，提升客户满意度。关注顾客对菜品的反馈，以便不断改进和调整菜单。
8.与其他部门密切合作，确保餐厅的协调运作。
9.组织落实领导交办的其他工作任务。