岗位职责：
1. 负责食材的切配、加工和初步制作。
2. 确保食材的新鲜度和卫生标准。
3. 配合炉上厨师完成烹饪工作，保证出菜速度和菜品质量。
4. 按照标准操作流程使用厨房设备和工具。
5. 保持工作区域的清洁和整齐。

岗位要求：
1. 具备一定的刀工技巧和烹饪基础。
2. 了解各种食材的特性，能够合理搭配和加工。
3. 具备良好的卫生习惯和食品安全意识。
4. 能够适应快节奏的工作环境，有团队合作精神。
5. 有相关工作经验者优先。