1.掌握制糖工艺和设备的操作技能，包括输蔗机、压蔗机、煮糖和助晶设备、分蜜机等；
2.负责操作化糖、熬糖、结晶、分蜜等设备，将食糖制成冰糖；
3.了解食糖的品质标准和生产安全规范，密切关注生产过程中的各种参数和指标，及时调整设备和工艺，确保生产过程的稳定和产品质量的控制；
4.具备一定的机械维护和检修技能，能够处理常见的设备故障和维修问题，保证生产线的正常运行。