岗位职责：
1、负责自助餐和宴会餐出品管理，检查验收菜品出品质量；
2、结餐品成本，实现收益最大化;
3、拟定全年经营计划，完成经营目标;
4、组织市场和顾客调研，进行菜品研发，定期更新菜单;
5、定期调研竟对的出品、价格、食材、设施设备、管理思路;
6、组织自助餐和宴会厨师团队完成菜品交付，解决突发状况:
组织复盘会议;
7、通过询价、成本卡校正、调整菜单和食材、水电气管理进行成本
控制;
8、定期组织召开经营分析会，根据分析报告做经营决策;
9、规划公司产品和服务内容;
10、梳理制定产品和服务的标准和流程;
11、定期巡查店内产品及业务，跟踪问题整改;
12、定期进行员工面谈沟通;
13、拟定各岗位新酬、绩效和激励方案;
14、公司财务、人事、经营事务的审核审批。
15、掌握较全面的菜看烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜看质量标准;
任职要求
1、有较强的组织能力，协调管理能力和娴熟的烹调制作技能；
2、高中以上文化程度或同等学历，具有3年以上大型厨房管理经验;
3、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养。