1.在场长的领导下，负责场区员工的运营工作;
2.负责厨房的组织领导与业务管理工作;
3.负责厨房的人员调配与协调工作;
4.负责厨房卫生，抓好食品卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收;
5.定期主动询问员工意见，若有问题及时整改，提升餐饮服务水平；在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式;
6.保证每顿饭菜质量：色、香、味俱全，满足大众口味;
7.保持餐厅的清洁，不能出现腐烂变质的食物，定期对厨师等体检情况的检查，保证健康饮食;
8.加强防火防盗等工作，加强水电管理和食物鉴别，防止食物中毒;
9.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费;
10.材料申报以及购买，安全操作厨房器具。

任职要求：

1.年龄18-48岁；
2.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；
3.三年以上职工食堂厨师工作经验优先；
4.持有厨师上岗资格证者优先。