【岗位职责】
1.负责食堂后厨营运管理。
2.验收食材把好食材关，拒收腐烂变质食品，食材。
3.监督菜品制作，对每一道菜品负责（从清洗-切配-制作-配送-售卖）。
5.参与每周菜单的制定，做到菜品尽量不重复，风味，口味多样化。
6.每天检查各种报表记录及填写情况。
7.每天下班前检查水，电，气关闭情况。
8.负责做好一日三餐工作安排。
9.负责菜品成本控制，降低损耗及易耗品控制等。
10.负责厨房各种厨具，器皿管理及维修处理。