一、岗位职责：
1、在总经办的领导下，筹建厨房团队和全面负责厨房管理。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作
3、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格，能够核算菜品毛利率和出成率。
4、监督、检查厨师长与厨房的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、做好厨房各级人员发展规划和培训工作，
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜品。
7、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
8、负责拟定食品原料及餐具等和食品的采购计划并上报品牌负责人审批。
9、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色香味形器，符合规格标准。
10、定期总结菜品的售卖情况，并提出新的要求和措确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。
11、检查督导厨房的所有设备、物料、工具正确使用和科学管理，维护厨房安全。
二、任职要求：
1、高中以上学历，35-48岁
2、工作时间：8:30-17：30，具体时间以公司安排为准；
3、要求同岗位工作经验5年以上；
4.人品好，有责任心和执行力，热爱学习服从公司按排。