岗位职责：

1. 在线监控： 负责热罐装生产线关键控制点的实时监控，包括灌装温度、液位、封盖密封性、CO₂含量（如适用）、真空度等。

2. 取样检测： 按规定频率对在线产品、半成品进行取样，并进行感官、理化及微生物指标的初步检验。

3. 记录与报告： 准确、及时地填写各项质量监控记录，对检测数据进行分析，发现异常及时向上级汇报并协助跟踪处理。

4. 偏差处理： 协助生产人员对生产过程中出现的质量偏差进行调查、分析，并提出初步纠正与预防措施。

5. 设备与环境监控： 监控生产环境的卫生状况，确保符合GMP要求；参与对在线检测设备的日常维护与校准工作。

6. 体系维护： 参与维护公司质量管理体系（如ISO9001、HACCP等）在热罐区域的正常运行。

任职要求：

1. 经验背景：

· 必需： 具备1年以上食品/饮料行业品控工作经验，有热罐装生产线品控经验者优先考虑。

· 熟悉饮料生产工艺流程，特别是UHT杀菌、热灌装及后杀菌等关键工序。

2. 知识与技能：

· 了解食品卫生法规、食品安全标准及质量管理体系知识。

· 能熟练使用常规的检测仪器和设备（如糖度计、pH计、滴定管等）。

· 具备基础的微生物知识，了解无菌取样操作规范。

· 能看懂简单的工艺图纸和质量控制文件。

3. 能力与素质：

· 责任心强，工作严谨细致，原则性强。

· 具备良好的沟通能力和团队协作精神。

· 能适应生产车间环境（一定的噪音、湿热）。

· 具备较强的问题发现能力和应急处理意识。